甲斐の銘菓”黒玉”は、「くろ玉」は、昭和４年に発売され、
７５年間愛される「澤田屋」さんが自信をもっておすすめする伝統の逸品だそうです。
中央高速、甲府周辺のＰＡやキオスクなどでおみやげとしても販売されていますが、
お茶請けとしても、なかなかイケているお品ではないかと思います。
名前の通り黒い玉状で、外は真っ黒です。
中は写真ではわかりにくいのですが、黄緑色の餡です。
中の餡は、青えんどう豆を用いたうぐいす餡で、
餡とは別に煮た北海道産えんどう豆を一緒にまぜているそうです。
外側は、黒砂糖を羊羹に仕立てて包んであります。
自然でコクのある黒砂糖の甘さが素朴な印象を与えてくれるお菓子です。
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