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◆お稽古のお菓子◆
2012年8月25日
”水羊羹” ”松風”
処暑(しょしょ)とは、暑さが少し和らぎ、朝の風や夜の虫の声に秋の気配が漂う頃を言うそうですが、
東京の残暑は厳しいばかり…。
まだまだ涼を感じるお菓子が茶の湯の席でもしっくりしました。
その涼味を感じる”水羊羹”が看板商品の鬼平羊羹本舗の品は、
甘すぎない滑らかな舌触り。
鬼平と書いてキビラと読み、日光では、有名なお店だということです。
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京都を代表する焼き菓子、味噌松風(みそまつかぜ)
数多くのお店が作っていらっしゃいますが、
今日は、本願寺ゆかりの代表銘菓【亀屋陸奥(かめやむつ)】さんの松風です。
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